L’histoire du Mas des Restanques a commencé en 1955, avec l’union de deux terroirs familiaux. En plein cœur de la Provence, aux pieds des dentelles de Montmirail, le domaine de 12 hectares est partagé entre les appellations de Gigondas (9 hectares) et Vacqueyras (3 hectares), sur des sols argilo-calcaires sableux.
Vinificateurs depuis le millésime 2007, le Domaine est conduit en agriculture biologique et certifié par Ecocert depuis 2012.
En 2019, Philippe, le fils, rejoint le domaine pour apporter sa pierre à l’édifice et continuer à cultiver la vigne de façon à obtenir des petits rendements ainsi qu’une grande attention à l’élaboration des vins apportant aux cuvées cuvée force et équilibre.