Le clos Galerne

Le clos Galerne

Le Clos Galerne est un jeune domaine familial durable et vivant. Constitué de 10ha de vignes au

coeur des meilleurs terroirs de l’Anjou Noir.
Les vignes se trouvent sur le lieu-dit « Pierre Bise » et le lieu-dit « Moulin Brûlé » de Beaulieu-sur- Layon, sur Savennieres et sur Chaume. On y retrouve quatre terroirs diversifiés et constitués de spilite, schiste, phtanite et sables. Au Clos Galerne la culture biologique est une conviction, reflet du mode de vie de la famille Bourez. Elle s’exprime dans la culture, l’utilisation des outils adaptés, le choix du travail du sol minimal. À la cave, dans le choix des levures indigènes et de laisser le temps pour chaque étape de vinification et d’élevage. Toutes les vendanges sont manuelles pour un respect total des raisins. La vinification est donc en levures indigènes pour l’expression libre des terroirs. Aucune intervention mécanique ou technique pendant les mois de vinification . Une fermentation malolactique partielle permet de maîtriser la tension des cuvées. Presque tous les vins sont vinifiés et élevés en barriques de chêne pendant 12 à 15 mois.