vignerons
Ce domaine, c’est l’association nouvelle de Romain Torredemer (31 ans) et Thomas Mangin (27 ans), tous deux initiés à la vigne par leurs grands- pères.
Depuis 2020, ils travaillent sur une exploitation de 40ha, dont 25ha déjà certifiés bio, sur les principaux terroirs de Vingrau. Le travail des sols est effectué sur les vieilles vignes sur coteaux pentus, avec leur cheval de trait « Papillon ».
Pour leur premier millésime, les deux amis ont imaginé deux vins issus des meilleurs parcelles du domaine. L’idée est de travailler sur des profils de vins souples et élégants, aux arômes persistants sans être lourds et avec une belle acidité, caractéristique du terroir calcaire de Vingrau.
2022 marque un nouveau virage, avec la première vendange de toutes leurs vignes. Aux deux vins déjà existants, quatre autres cuvées y seront associées dont un rouge, un blanc, un orange et un vin doux. Des essais de vinification en grappe entière sont également à venir.
![Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\](https://www.terredassemblage.com/wp-content/plugins/interactive-world-maps/imgs/placeholder.png "Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\")