Domaine Rougeot & Fils

Domaine Rougeot & Fils

Pierre-Henri Rougeot, jeune vigneron issu d’une longue lignée familiale installée à Meursault depuis dix générations, insuffle un renouveau au domaine familial qui représente au total 12,5h de vignes. Après des expériences variées dans le commerce du vin et la tonnellerie, il revient au domaine en 2010 pour prendre en charge les vinifications. Il modernise le style des vin avec un équilibre recherché entre fraîcheur et densité, en expérimentant notamment des vinifications sans
soufre et des pratiques biodynamiques. Certifié bio en 2020 et Demeter en 2023, il affirme une vision pragmatique et respectueuse du terroir. Chaque terroir est vinifié séparément pour créer des cuvée parcellaires. Les élevages sont conduits en fûts bourguignon de 228L durant 12 à 20 mois sans soutirage ni bâtonnage. Ce n’est qu’à partir du 10ème
mois (Juin/Juillet) que sont dégustés les fûts pour définir les cuvées “sans souffre ajouté” et les cuvée classiques du domaine. Au total, le domaine produit 50 000 bouteilles par an dont 50% d’appellations régionales et 10% de premiers
crus.

Les points clés du domaine :
• Domaine familial de 12,5ha
• Certifié BIO et en conversion DEMETE
• Vision pragmatique et respectueuse des terroirs