Domaine Paul Prieur

Domaine Paul Prieur

Installé aux pieds de la colline des Monts Damnés, le domaine Paul Prieur est composé de près de 15 hectares de Sauvignon blanc, sur les terroirs calcaires de Verdigny et Chavignon (Caillottes et Terres blanches), mais aussi ceux de Silex du village de Thauvenay, au bord de la Loire. Pour les rouges, le domaine exploite une parcelle de 5 hectares de Pinot noir sur le lieu-dit « Les Pichons », d’un seul tenant et en quasi-monopole.

Luc Prieur, à la tête du Domaine depuis le millésime 2012, cultive ses vignes de façon artisanale et 100% organique. Les vins sont d’ailleurs certifiés AB depuis le millésime 2022. À la cave, après des vendanges manuelles, les vinifications sont les plus naturelles possibles, tout en veillant à conserver la précision et l’éclat des terroirs grâce à des elevages d’un an en cuves inox, cuves bois tronconiques et demi-muids de 600l. Luc s’inspire du travail des frères Pinard au quotidien.