Domaine Modat

Domaine Modat

Perché à 400m d’altitude entre mer et montagnes, leurs vignes bénéficient de conditions unique en

Roussillon et au sein de la Vallée de l’Agly. Sur un sol rare de gneiss, une très vieille roche métamorphique proche du granite, ce terroir d’une grande fraicheur, leur permet de trouver un équilibre propice à la production de vins fins, frais et élégants.

Le domaine est repris en 2016 par Quentin et Louis Modat (3ème génération), les vignes sont en bio et biodynamie depuis maintenant plus de 10 ans. En recherche constante de perfectionnement, ils développent des approches viticulturales innovantes basées sur le vivant : couverts végétaux, biodiversité, pastoralisme, taille douce, greffage traditionnel et soin par les plantes. Les vinifications s’effectuent parcelle par parcelle, levures indigènes, extraction douce par infusion, grappes entières et dose homéopathique de soufre, avec des élevages en demi-muids et foudres pour les blancs durant 8 mois, en cuves inox jusqu’à 18 mois pour les rouges.