Domaine des Sables Verts

Domaine des Sables Verts

Caroline et Hervé Malinge ont fait l’acquisition du Domaine des Sables Verts en 2019. Un quatre mains
dynamique et consciencieux, de la vigne au chai. Ils cultivent pas moins de 16ha50 au coeur de l’appellation Saumur et Saumur-Champigny. Le vignoble est ainsi composé d’un hectare en Chenin et de 15ha50 en Cabernet Franc. Il dispose de plus de 33 parcelles différentes, qui ont une moyenne d’âge de 40 ans. Les plus anciennes comme “les Poyeux”, ou “les Bonneveaux” ont été plantées dans les années 1950 et la plus récente, “les Clos Forènes”, en 2017.
Une partie des vignes est cultivée sur des sols de « sables verts » ; sables déposés à l’ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie. Ces sables verts apportent fraicheur et concentration sur les Cabernets
Francs.
En cave, les vins sont vinifiés et élevés dans les meilleures conditions. Situé à quelques mètres sous la surface du Domaine, le chai se trouve au milieu d’un socle calcaire (tuffeau). La température et l’humidité y sont constantes
toute l’année.
Les points clés du Domaine :
• Domaine repris en 2019 par un couple de trentenaire
• Certification viticulture BIO en cours
• Vins modernes, frais et prêts à boire