vignerons
La famille Lihour acquiert la propriété en 1885. Depuis maintenant 5 générations, ils travaillent
face aux Pyrénées, des cépages autochtones (Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu, Camarelet).
Après ses parents, c’est Franck qui s’est installé en 2014 pour exploiter 11,5 ha de vignes perchées sur des coteaux à 300 m d’altitude. La conduite de la vigne se fait grâce à des produits naturels (cuivre, soufre, huiles essentielles, tisanes de plantes…), les sols sont nourris avec du fumier, des roches, et de multiples plantes (céréales, légumineuses, crucifères).
Les vendanges se font à la main et par tris successifs. Les vinifications se veulent simples. Les raisins sont pressés longtemps avec leurs rafles avec le plus de douceur possible. Les vinifications se font en levures indigènes et avec le plus de précision possible, la plupart du temps sans soufre. Les élevages sont effectués dans divers contenants inox, grès (œuf de 228l) et bois (barriques, 400l demi-muids, cigares, ) avec peu ou pas de soutirage.
![Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\](https://www.terredassemblage.com/wp-content/plugins/interactive-world-maps/imgs/placeholder.png "Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\")