vignerons
Le domaine Amélie & Charles Sparr, c’est la rencontre de deux enfants de la vigne… Amélie est issue d’une famille de vignerons paysans et Charles d’une famille de négociants. Des vins d’Alsace 100% cultivés en biodynamie. Un défi relevé par le jeune couple depuis le millésime 2017.
Le domaine représente aujourd’hui 12 hectares de vignes sur 7 villages, 2 premiers crus et 4 grands crus. Les parcelles sont travaillées avec exigence. La biodynamie privilégie la vivacité des sols et des écosystèmes. Ils labourent pour favoriser l’enracinement vers la terre-mère nourricière.
Les raisins sont récoltés à la main pour des saveurs plus éclatantes. Les jus sont vinifiés dans le même respect que la vigne est travaillée. Les levures naturelles des parcelles se chargent de la fermentation. Les additifs ne sont pas les bienvenus. Le terroir émet une vibration qu’aucune technique œnologique n’est encore capable de reproduire.
![Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\](https://www.terredassemblage.com/wp-content/plugins/interactive-world-maps/imgs/placeholder.png "Vignerons à l\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\")