vignerons
Le château Guiraud se situe à Sauternes, au Sud-Est de Bordeaux. À l’origine, le domaine « Maison noble du Bayle » doit son nom à un négociant bordelais, Pierre Guiraud, qui en fait l’acquisition en 1776. Il est classé premier grand cru Barsac-Sauternes en 1855 (encore à cette époque sous le nom de «Bayle»)
Le château Guiraud appartient aujourd’hui à Matthieu Gufflet, à Robert Peugeot, à Stephan von Neipperg et à Olivier Bernard.
Situé à Sauternes même, avec un vignoble de 100 ha, le domaine est planté de sémillon (65%) et de sauvignon (35%) sur un sol de graves reposant sur des argiles et du sable. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011 (premier grand cru classé en 1855 à l’être). La biodiversité est à l’honneur grâce à des procédés naturels de culture, en plantant 10 km de haies le long des parcelles de vigne de façon à faciliter la lutte intégrée entre les populations animales, et en privilégiant la diversité génétique des plantations.
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