Château des Bachelards

Château des Bachelards

Le vignoble du Château des Bachelards est une création des moines Bénédictins de Cluny vers l’an

1100. Le style Bachelards s’inscrit dans cette culture d’intuition et d’observation. Repris par la Comtesse de Vazeilles dès 2014, le domaine de 13ha est doublement certifié en viticulture biologique et biodynamique. Le Château est précurseur dans son appellation à bien des égards : agroforesterie dans les vignes, potager en permaculture, moutons, abeilles naturellement arrivées, herboristerie, travail des sols à cheval, haut palissage en piquets d’acacia, petits rendements, très vieilles vignes de gamay, sur des sols granitiques très différents, en sélection massale. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont récoltés en caissette, la réception des baies est gravitaire, les fermentations en levures indigènes et les élevages sont volontairement longs.