vignerons
C’est à la fin de l’été 2015 que la création de ce minuscule domaine de 6 hectares de vignes, à l’échelle des États-Unis, fût créé. Il est né d’une rencontre entre un couple venant déguster des vins en Oregon et un vigneron passionné Andrew
Riechers. Après quatre ans en Californie, l’Oregon l’a rappelé chez lui où il a assisté Jim Prosser chez JK Carriere Wines pendant deux ans.
L’année suivante se partage entre le projet de Ted Lemon en Nouvelle-Zélande, Burn Cottage, et la Bourgogne en Hautes-Côte-de-Nuits chez Claire Naudin au Domaine Naudin Ferrand. Enfin, il a passé cinq ans en tant que chef vigneron-adjoint chez Antica Terra avant de rejoindre et de fonder Audeant Wines avec Teal Walker, en 2016. 2021 et les Decanter World Wines Awards vont propulser le domaine parmi les plus grands vins du monde avec des notes entre 95 et 97/100 sur les Pinots Noirs et Chardonnay. L’objectif de ce domaine est d’être de devenir LA référence dans l’Oregon, et dans le monde.
Les points clés du domaine :
• Perché sur une veine ferreuse caillouteuse au grain fin.
• Il est récolté sur les parcelles de Luminous Hills à 42 %, Nysa à 26 % et Cherry Grove à 32 %.
• Les raisins sont vinifiés pour 80% égrappés et 20% en vendange entière.
• Puis le vin est élevé 12 mois en fûts de 228l bourguignon, avec 38% de fûts neufs.
• Le vin est ensuite soutiré en cuve inox pendant un mois.
• Mise en bouteille non filtré non collé.
• 100% Chardonnay plantés sur Eola-Amity Hills.
• La vinification s' effectue en levures indigènes en 228l bourguignon avec 40% de fûts neufs.
• Puis le vin est élevé 12 mois sur lies pendant 14 mois.
• Le vin est ensuite soutiré en cuve inox pendant un mois.
• Mise en bouteille non filtré non collé.
• 100% Pinot Noir plantés il y a 31 ans issus de clones 115 à Pommard.
• Sol peu profond de Jory sol volcanique de couleur rouge riche en fer.
• Terroir situé à 200m d’altitude - Exposition Est.
• Les raisins sont vinifiés pour 80% égrappés et 20% en vendange entière.
• Extraction douce des jus, faite de remontages et un seul pigeage léger ciblé durant 13 jours.
• Entonnage en fûts de chêne 228l bourguignon, avec 35% de fûts neufs.
• Le vin est élevé dans les barriques durant 16 mois.
• Mise en bouteille sans collage ni filtration.
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